高品質・スペシャルティコーヒーへのこだわり

 

From Seed To Cupの概念

  • コーヒーは、小さ種から収穫まで、そして精選、発酵、運搬など、様々な過程を経て私たちロースターの元へ到着します。
  • そこに携わる全ての人が、大切に丁寧に扱うことで、私たちに驚きや感動を感じさせてくれるコーヒーに変化します。
  • だからこそ、最後の私たちが、真面目に、真剣にコーヒーに取り組むことが大切だと考えています。
  •                        TSUKIKOYA COFFEE ROASTER
  • オーナー・焙煎士 田村英治 経歴
  • 株式会社RUINS 代表取締役社長
  • SCAA/CQI認定 Qグレーダー
  • 2014年
  • RMC(Roast Masters Championship)
  • 優勝
  • JCRC(Japan Roasters Championship)
  • ファイナリスト
  • 2016年
  • VEST OF YUNNAN
  • 国際カッピング審査員
  • 2017年
  • CENTRAL TAIWAN COFFEE
  • 国際カッピング審査員