高品質・スペシャルティコーヒーへのこだわり

From Seed To Cupの概念

• コーヒーは、小さ種から収穫まで、そして精選、発酵、運搬など、様々な過程を経て私たちロースターの元へ到着します。
• そこに携わる全ての人が、大切に丁寧に扱うことで、私たちに驚きや感動を感じさせてくれるコーヒーに変化します。
• だからこそ、最後の私たちが、真面目に、真剣にコーヒーに取り組むことが大切だと考えています。
• 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TSUKIKOYA COFFEE ROASTER
• オーナー・焙煎士　田村英治 経歴
• 株式会社RUINS 代表取締役社長
• SCAA/CQI認定 Qグレーダー
• 2014年
• RMC(Roast Masters Championship)
• 優勝
• JCRC（Japan Roasters Championship）
• ファイナリスト
• 2016年
• VEST OF YUNNAN
• 国際カッピング審査員
• 2017年
• CENTRAL TAIWAN COFFEE
• 国際カッピング審査員