スタッフBLOG

11月4日 最近のもろもろ

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ

自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売&カフェです。

(お店へご来店される前に、お電話でのご確認、御予約をお勧め致します。)

(コーヒー豆の販売は店頭でも行なっております。)

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※11月は

《tsukikoya本店》

お休みなし

5日(月)15時ラストオーダー、16時close

20日(木)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

6日(火)、13日(火)お休み

※11月のコーヒー講座は24日(土)13時からです。

本日のブログはきよみです。

前回ご報告した大会の結果ですが

6問。去年より1問おとしてしまいました。

即、inメルボルンの師匠にご報告。

うちの師匠のアフターケアが

本当にいつもありがたいです😌

夏前から4カ月間、後半の2カ月は

ほぼ毎日24カップのコーヒーをすすって

きましたが、これにて今年の大会生活は

終了となりました。

ですが、練習は続けて行きたいなぁと思っています!

さて、大会終わり最近はまた

ちょこちょこと中華街店勤務が

増えましたが、

ご来店されたお客様同士会話が

意気投合されて、コーヒー片手に

談笑している姿はいつみても

「この仕事の醍醐味でもある」

と感じるのですが

先日はかわいい女子たちが続々と集合。

女子会盛り上がってました笑

⬆︎

女子会の跡 笑

楽しかったです😊

自家焙煎コーヒービーンズショップ&カフェ

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

11月3日 不在

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ

自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売&カフェです。

(お店へご来店される前に、お電話でのご確認、御予約をお勧め致します。)

(コーヒー豆の販売は店頭でも行なっております。)

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※11月は

《tsukikoya本店》

お休みなし

5日(月)15時ラストオーダー、16時close

20日(木)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

6日(火)、13日(火)お休み

※11月のコーヒー講座は24日(土)13時からです。

本日のブログはユージです!

時に、新月でもないのに月が見当らない!

なーんて事 ありませんか?

通称「月不在」現象です

先日も何処にいるのやらと探して

見つけた時の写真がコチラ

驚愕の低さ

こりゃ上見ても見つけられませんわ

(´・ω・`)

自分が知っていた普通が数ある普通の中の1つでしかなかった だとか

そもそも普通ではなかった なんて事 案外あるものですよね(・ิω・ิ)笑

自家焙煎コーヒービーンズショップ&カフェ

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

11月2日 日々ラテ好日

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ

自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売&カフェです。

(お店へご来店される前に、お電話でのご確認、御予約をお勧め致します。)

(コーヒー豆の販売は店頭でも行なっております。)

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※11月は

《tsukikoya本店》

お休みなし

5日(月)15時ラストオーダー、16時close

20日(木)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

6日(火)、13日(火)お休み

※11月のコーヒー講座は24日(土)13時からです。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

本日のブログはメッシです。

「ラテ練」という言葉をみなさんはご存知でしょうか?

ラテ練とはすなわち、カフェラテを淹れるための練習のことです。

ツキコヤでは、店の片付けが終わった後などに、

スタッフ各自が自主練的に淹れる練習をします。

 

カフェラテは「エスプレッソ」+「フォームミルク」から構成されていて

美味しく、そして美しいラテを淹れるためには、

美味しい「エスプレッソ」と「ミルク」を作れるようになり、

そしてそれらを「綺麗に注ぐ技術」がなければいけません。

 

僕のはまだまだまだまだまだまだ、完璧なラテには程遠いですが、

少しでも早く上達できるように、日々練習しています。

今日は、練習で出来上がったラテの写真をいくつか紹介したいと思います!!

 

 

作品名1「首が座っていないネズミ」

これは初めてラテ練をした日に生まれたネズミです。
顔はいい感じに描けた気がしたのですが、
胴体があらぬ方向に曲がってしまいました。
何かを言いたそうな顔で、こちらを見つめています。

作品名2「心の闇」

これは可愛いクマを描こうとしたのですが、
闇に支配された生き物になってしましました。
完全に、闇に感情を奪われた表情をしています。
見ればみるほど不安な気持ちになります。

作品名3「無」

前回の反省を生かして、再びクマにチャレンジしました。
個人的にはうまくいったと思っていたのですが、
ビクティーからは「心に闇を抱えている顔だ」と言われました。

作品名4「三度めのクマ、そして偶然生まれた生命」

相変わらず、僕の描くクマは無感情な顔しています。
右側のトゲトゲしたものは、偶然誕生した「台風的なナニカ」です。

作品名5「ハロウィン」

ハロウィンが近かったので、お化け的な奴を描きました。
お化けなのにこっちの方がよっぽど生き生きとした表情をしていますね。

作品名6「もみあげの生えたクマ」

練習の成果がでたのか、クマがだいぶ上達してきました。
しかしなぜかこの日のクマにはもみあげが生えました。
あとキヨさんからは「心ここにあらずの顔」と言われました。

こんな感じで日々、愉快なキャラクターたちがラテの上に生まれています。
もっと練習して、より美味しく、そして目で見ても楽しめるラテを淹れれるように頑張ります!!

自家焙煎コーヒービーンズショップ&カフェ

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

11月1日 朝のツキコヤ

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ

自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売&カフェです。

(お店へご来店される前に、お電話でのご確認、御予約をお勧め致します。)

(コーヒー豆の販売は店頭でも行なっております。)

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※11月は

《tsukikoya本店》

お休みなし

5日(月)15時ラストオーダー、16時close

20日(木)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

6日(火)、13日(火)お休み

※11月のコーヒー講座は24日(土)13時からです。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

本日のブログはビクティです。

最近、風が少しひんやりとしてきましたが、山のツキコヤがあるここ横須賀は、良いお天気が続いている今日この頃です☀️

そんな日の朝に、お店へ向かう道のりはとくに心地よく、1日の中で私が1番好きな時間かもしれません(^^)

道中、最後の急坂を登りきったあと、ツキコヤへ伸びる道を挟んで左右には、海がみえます。

朝の光でキラキラする景色が広がっており、きれいだなー。と思いながら、出勤時は毎回思わず写真を撮ってしまいます😁

そのままゆるりと歩いてゆくと、ふと豆の良い香りがしてくるときもあり、いいにおいだなー。おいしそうだなー。オーナーが焙煎しているのだなー。など思っていると、もうお店へ到着しています☺️笑

どれだけ急いでいても、この道のりは、景色は、香りは、なんだか毎回とっても味わいたくなってしまいます(^^) なので、このひとときのために、いつもなるべく余裕を持って出勤するように心がけています。笑

山の上のツキコヤへ足を運んで頂ける際には、ぜひお店への道のりも楽しんでみてはいかがでしょうか?

お店へついて、引き戸をあけて頂くと、温かい日差しが射す店内にて、温かい眼差しのデニスとメッシがお迎えさせていただくかもしれません。👇笑

皆様のご来店をお待ちしております(^^)

自家焙煎コーヒービーンズショップ&カフェ

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

10月30日 文化

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ

自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売&カフェです。

(お店へご来店される前に、お電話でのご確認、御予約をお勧め致します。)

(コーヒー豆の販売は店頭でも行なっております。)

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※10月は

《tsukikoya本店》

17日(水)ランチ貸し切り

(ドリンクのみのお客様は2階アトリエがご利用頂けます)

29日(月)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

5日(金)お休み

※10月のコーヒー講座は26日19時からです。

※イベント出展

7日・8日/辻堂海浜公園

ガーデンフェスティバル(入場無料)

20日・21日/ヴェルニー公園

よこすかパンまつり(入場無料)


本日のブログはデニです。

夏にカナダに行ってから、なんだか文化に興味が湧くようになりました。

例えば、先日ブログに書かせた頂いた地元の祭りでも今までで1番地域の歴史だったり伝統だったりを感じながら参加できましたし、なんとなくアジア系のエスニック料理に惹かれつつ何件か回ったりもしています。

そういったものと同じように、ツキコヤの体現する雰囲気、その中で僕らが提供するお食事だったりコーヒー、それもある意味文化だと思います。

そして、みなさんそれぞれ自分の世界みたいなものがあるかなと思いますが、それももちろん文化だと思います。

ぜひ、みなさんの文化と僕らの文化、ツキコヤという文化の中で共有できたらなとおもいます。

自家焙煎コーヒービーンズショップ&カフェ

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

10月29日 地平線

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ

自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売&カフェです。

(お店へご来店される前に、お電話でのご確認、御予約をお勧め致します。)

(コーヒー豆の販売は店頭でも行なっております。)

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※9月は

《tsukikoya本店》

4日(火)お休み

6日(木)お休み

13日(木)16時ラストオーダー、17時close

27日 (木)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

25日(火)、28日(金)お休み

※9月のコーヒー講座は23日15時からです。

本日のブログは りんです。

ここは日本海に面してる向津具半島の根部にある頂上で日本海や離島、草原が広がっていて風光明媚な場所です。

ここは2回だけ来たことがあります。

1度は今年の夏従姉妹と行きました。

1度は僕が小学校の時に祖父に連れてきてもらいました。

祖父は漁師で普段は海に出るから、だからこそここから眺める日本海が好きだったみたいです。

その場所は人によっては大切な場所だったり思い出の場所だったり、、

最近、技術が進み携帯ができ、情報がスピード化し、、

観光名所や最近有名なとこに人が容易に集まっていてる気がします。

しかもその土地のルールや空気感、を壊す人が増えている気がしてなりません。

情報がスピード化して簡単に情報が入る今こそその意図を考えて行動することが大切なのかなと思いながら生活してます。

最近のニュースだと花火大会のゴミの件、ハロウィンでの騒ぎなどなど、、

幸いにも、ツキコヤにいらしてくれる方々はとても素敵な人ばかりで本当に嬉しいなって心から思います(^-^)

これからも素敵な空間を提供できるように精進したいとお思っています!

自家焙煎コーヒービーンズショップ&カフェ

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

10月27日 空が上とは限らない話

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ

自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売&カフェです。

(お店へご来店される前に、お電話でのご確認、御予約をお勧め致します。)

(コーヒー豆の販売は店頭でも行なっております。)

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※10月は

《tsukikoya本店》

17日(水)ランチ貸し切り

(ドリンクのみのお客様は2階アトリエがご利用頂けます)

29日(月)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

5日(金)お休み

※10月のコーヒー講座は26日19時からです。

※イベント出展

7日・8日/辻堂海浜公園

ガーデンフェスティバル(入場無料)

20日・21日/ヴェルニー公園

よこすかパンまつり(入場無料)


本日のブログはわかちゃんです。

秋月前に世は思ふ…

久しぶりにIllustratorを起動して作ってみました。

サカサマのパテマというアニメ映画がありまして。

重力が天地逆になってしまった少女が、風船のように空へ空へと落ちようとする為に何かに捕まっていなくてはいけないという不自由さの中で、物語が展開していきます。

その映画を思い出しつつ、月もまた私たちを見上げているのかなぁと 反転した世界を創造してみたりする夜の帰り道なのでした。

あたりまえの世界は、もしかしたらあたりまえではないのかも…?

自家焙煎コーヒービーンズショップ&カフェ

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

10月26日 またまた大会

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ

自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売&カフェです。

(お店へご来店される前に、お電話でのご確認、御予約をお勧め致します。)

(コーヒー豆の販売は店頭でも行なっております。)

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※10月は

《tsukikoya本店》

17日(水)ランチ貸し切り

(ドリンクのみのお客様は2階アトリエがご利用頂けます)

29日(月)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

5日(金)お休み

※10月のコーヒー講座は26日19時からです。

※イベント出展

7日・8日/辻堂海浜公園

ガーデンフェスティバル(入場無料)

20日・21日/ヴェルニー公園

よこすかパンまつり(入場無料)


本日のブログはきよみです。

今日は毎年参加させていただいてる

コーヒー豆の商社さん主催の

カップテイスターズに来ています🥄

今朝も出発ギリギリまでえまさんと練習

いつも練習は深夜だったので

明るい時間帯の景色も良き!

朝練いいね!となりました!

最後に 笑

美味しいコーヒーがたくさん

しかし難易度高い問題多のワタルさんの

カップテイスターズ!

頑張ります✨

自家焙煎コーヒービーンズショップ&カフェ

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

10月25日 ガシャポン

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ
自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売&カフェです。

(お店へご来店される前に、お電話でのご確認、御予約をお勧め致します。)

(コーヒー豆の販売は店頭でも行なっております。)

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※10月は

《tsukikoya本店》

17日(水)ランチ貸し切り

(ドリンクのみのお客様は2階アトリエがご利用頂けます)

29日(月)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

5日(金)お休み

※10月のコーヒー講座は26日19時からです。

※イベント出展

7日・8日/辻堂海浜公園

ガーデンフェスティバル(入場無料)

20日・21日/ヴェルニー公園

よこすかパンまつり(入場無料)


本日のブログは、メロン好きでお馴染みのユージです🍈

ガシャポン懐かしいです

私は「ガチャ」と言っておりました

どうでもよいです

しかしあのダイヤルを回したのは 最も新しい記憶でいつだろうか、また、何を狙ったのだろうかと思い馳せても何も浮かばず、、、

しかし先日出会ってしまったのです

美味しそう&可愛い&当たりしか出てこない 激アツガチャ

すごい事です

いざとなった時、もたつかないように、ガチャの回し方を思い出しイメトレしてからいざ入金

初めての200円両サイド入金パターンを軽くいなし

入手後足早にその場を立ち去り ややニヤつきながらツキコヤでゆっくり堪能するのでございました。

ちゃんちゃん。笑

自家焙煎コーヒービーンズショップ&カフェ

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

10月24日 はじめまして!②

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ
自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売&カフェです。

(お店へご来店される前に、お電話でのご確認、御予約をお勧め致します。)

(コーヒー豆の販売は店頭でも行なっております。)

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※10月は

《tsukikoya本店》

17日(水)ランチ貸し切り

(ドリンクのみのお客様は2階アトリエがご利用頂けます)

29日(月)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

5日(金)お休み

※10月のコーヒー講座は26日19時からです。

※イベント出展

7日・8日/辻堂海浜公園

ガーデンフェスティバル(入場無料)

20日・21日/ヴェルニー公園

よこすかパンまつり(入場無料)


はじめまして!

本日のブログは、メッシです。

10月から、新しくツキコヤに仲間入りしました。

どうぞよろしくお願いいたします!!

最初のブログなので、まずは自己紹介をさせてください!

 

平成3年生まれ、仙台市出身。

大学は金沢(石川県)で、建築・まちづくりを6年間勉強していました。

大学院卒業後は鎌倉のIT企業に就職し、主にwebや広告の企画をしています。

前々からコーヒーに携わる仕事がしたいなと思っていたところ、ある日ツキコヤとご縁をいただきました。

今日は、僕がツキコヤとはじめて出会った時のお話をしたいと思います。

今年の7月、「山の上に美味しいコーヒーのお店がある」と高校の同級生に連れてきてもらいました。

僕ははじめて来店した時に、鳥肌が立ちました。

コーヒーの美味しさ、お店のつくりや雰囲気に感動したのです。

お店には焙煎室があるのですが、そこを見ただけで、ツキコヤのコーヒーがいかに丁寧につくられているのかが目に浮かびました。

数日経ってもその時の感動が忘れられず、このお店は一体どんな人がつくったのか知りたくなり、お店にメールを送りました。

すると、オーナーの田村から返信があり

中華街店でお話させていただけることに。

びっくりするくらい気さくで、びっくりするくらい真面目な方でした。

話をするうちに、働く機会をいただけることになり、10月から仲間に入れていただきました。

気づけば、お客さんから店員になっていました。笑

だいぶ端折ってしまいましたが、これが僕とツキコヤとの出会いです。

僕がその時感じた感動を、今度はまた別のお客様に伝えられたらいいなと思います。

みなさまにお会いできるのを楽しみにしています!

どうぞこれから、よろしくお願いいたします!!

メッシ

 

自家焙煎コーヒービーンズショップ&カフェ

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー