スタッフBLOG

12月22日 いよいよ

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ

自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売&カフェです。

(お店へご来店される前に、お電話でのご確認、御予約をお勧め致します。)

(コーヒー豆の販売は店頭でも行なっております。)

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2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※12月は

《tsukikoya本店》

お休みなし

11日(火)15時ラストオーダー、16時close

29日(土)15時ラストオーダー、16時close

※年末年始は

12月30日(日)〜1月2日(水) お休み

1月3日(木) 13時〜17時ラストオーダー、

18時close (カフェのみ営業)

1月4日(金)〜通常営業

※12月は

《元町・中華街2号店》

4日(火)・21日(金)お休み

※年末年始は

12月29日(土)〜1月2日(水) お休み

1月3日(木)カフェのみの営業

1月4日(金)〜通常営業

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本日のブログはきよみです。

さて、いよいよ明日から3日間

クリスマスディナーのスタートです🎄

(ランチは通常営業しております🍴)

今年はまだかなまだかなーと

待ち望んでいたツキコヤ入口の紅葉も

しっかりクリスマスカラーに🍁

写真だと伝わりづらいのですが

すごく鮮やかで透明感も感じます✨

春の桜や梅

梅雨の紫陽花

秋口の彼岸花

冬の雪の積もった庭

もなかなかに捨てがたいですが

あぁそうそう椿の花も好きです

繁々した松も

わたしは紅葉が好きなツキコヤの風景かもしれません。

いや、やはり決めきれない 笑

階段の赤絨毯は滑ってしまう可能性が

あるのでお掃除してあります😌

スタッフだけが観られるレアな景色

特別公開 笑

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

12月19日 帰省

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ

自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売&カフェです。

(お店へご来店される前に、お電話でのご確認、御予約をお勧め致します。)

(コーヒー豆の販売は店頭でも行なっております。)

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2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※12月は

《tsukikoya本店》

お休みなし

11日(火)15時ラストオーダー、16時close

29日(土)15時ラストオーダー、16時close

※年末年始は

12月30日(日)〜1月2日(水) お休み

1月3日(木) 13時〜17時ラストオーダー、

18時close (カフェのみ営業)

1月4日(金)〜通常営業

※12月は

《元町・中華街2号店》

4日(火)お休み

※年末年始は

12月29日(土)〜1月2日(水) お休み

1月3日(木)〜通常営業

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本日のブログはビクティです🌱

先日、幼馴染の結婚式のため、

実家の福岡へ帰省していました✈️

地元の仲間たちと久しぶりに再会でき、

最高に幸せなひとときでした😊

ここ数年、結婚式に行く機会が

多かったのですが、毎回思いますが、

あの幸福でいっぱいに包まれてる空間、

本当に素敵だなあ〜と思います☺️

帰省するときはいつも、友達と会う予定を

めいっぱい詰め込みがちな私ですが笑

今回はコーヒー屋巡りもでき☕️、

その中でもツキコヤのことを知ってる

コーヒー屋さんもあり👀💡、

様々な方と出会えました(^^)

ラテとエスプレッソサービスで頂いたり☺️

コーヒーのおかげで、今まで知らなかった

地元の一面を知れて、いつもと違う感じの

良い帰省となりました😊☕️

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

12月17日 最近のプチハピネス

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ

自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売&カフェです。

(お店へご来店される前に、お電話でのご確認、御予約をお勧め致します。)

(コーヒー豆の販売は店頭でも行なっております。)

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2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※12月は

《tsukikoya本店》

お休みなし

11日(火)15時ラストオーダー、16時close

29日(土)15時ラストオーダー、16時close

※年末年始は

12月30日(日)〜1月2日(水) お休み

1月3日(木) 13時〜17時ラストオーダー、

18時close (カフェのみ営業)

1月4日(金)〜通常営業

《元町・中華街2号店》

4日(火)お休み

※年末年始は

12月29日(土)〜1月2日(水) お休み

1月3日(木)〜通常営業

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本日のブログはデニスです。

先日お客さんにバースデープレートをお出ししたときのこと。

フルネームで書いてほしいとのリクエストだったのですが、そうは言ってもレアケースだったので本当にフルネームで書いていいのか不安だった、ユージさんは4年も居て初のフルネームだったなどお客さんに話したらオオウケし、それだけでも嬉しかったのですが。

そのお客さんが帰られたあと、普段通りお皿をさげていたらなんとこんなものを見つけました。

なんとお客さんがお礼にと僕の似顔絵を書き残してってくれました。

めちゃくちゃ特徴を捉えていたのと、エンターテイナー性に感心が止まなかったとともに、ありがとうございますと伝えたかったです(笑)

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

12月14日 お菓子作り

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(お店へご来店される前に、お電話でのご確認、御予約をお勧め致します。)

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2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※12月は

《tsukikoya本店》

お休みなし

11日(火)15時ラストオーダー、16時close

29日(土)15時ラストオーダー、16時close

※年末年始は

12月30日(日)〜1月2日(水) お休み

1月3日(木) 13時〜17時ラストオーダー、

18時close (カフェのみ営業)

1月4日(金)〜通常営業

《元町・中華街2号店》

4日(火)お休み

※年末年始は

12月29日(土)〜1月2日(水) お休み

1月3日(木)〜通常営業

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本日のブログはきよみです。

先日、以前ツキコヤで研修されていた

パティシエさんに先生になってもらって

研修されてたスタッフさんのお家を

使わせてもらって

クッキー缶作りの教室を開催しました🍪

合間に‘お鍋を作って団欒’

が挟まりましたが 笑

こねこねしたり

丸めたり

のばしたり

きったり、、

4種類のクッキーを作って

缶につめつめ。

最後はリボンを巻いて完成🎗

ものすごく楽しかったです♪

先生はレシピを印刷してきてくれて

材料も細かく計量、梱包。

私物の器具もたくさん持ってきてくれたり

至れり尽くせりでした。感謝✨

お家を快く貸してくれたお2人ににも

感謝✨

第2弾も計画中、、

今からとっても楽しみです!

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

12月12日 カッピングセミナー@都内

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※12月は

《tsukikoya本店》

お休みなし

11日(火)15時ラストオーダー、16時close

29日(土)15時ラストオーダー、16時close

※年末年始は

12月30日(日)〜1月2日(水) お休み

1月3日(木) 13時〜17時ラストオーダー、

18時close (カフェのみ営業)

1月4日(金)〜通常営業

※12月は

《元町・中華街2号店》

4日(火)お休み

※年末年始は

12月29日(土)〜1月2日(水) お休み

1月3日(木)〜通常営業

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本日のブログはビクティです🌱

先日、都内で行われたカッピングセミナーに参加してきました。

カッピングで使われた豆は、主にハワイのコーヒーでした🌴🤙

講師は Kona coffee festival 2018☕️に審査員として参加していた国際コーヒー鑑定士 (当店オーナーと1名のスタッフも所有しています😊) の資格を持つ日本人の方です。

現地に行ったからこそ知れるハワイのコーヒー事情や、基本的なカッピング方法など様々なお話を聞けました。

また、大会で1位を獲った優勝豆🏆もカッピングさせてもらえました😋☕️

ハワイのコーヒー産地は、主にハワイ島のKona(コナ)地区とkau(カウ)地区の2つだそうです。知名度で言えば、コナコーヒーをよく耳にしますが、カウ地区もコーヒー栽培にとても適しているそうです👀

観光地でのお土産としては馴染みがある一方、スペシャルティコーヒー店ではあまり見かけないイメージのあるハワイのコーヒーですが、今回知れる機会があってよかったです😊

ハワイのコーヒーではありませんが(笑)

当店ツキコヤでも、最近珍しい豆をスポットでご用意していますので👀 ご来店の際には、スタッフへお声掛けください😊

最後に、季節感全くありませんが(笑) ハワイでの私のお気に入りの2枚を載せて終わります。

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

12月9日 京都旅

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ

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(お店へご来店される前に、お電話でのご確認、御予約をお勧め致します。)

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※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※12月は

《tsukikoya本店》

お休みなし

11日(火)15時ラストオーダー、16時close

29日(土)15時ラストオーダー、16時close

※年末年始は

12月30日(日)〜1月2日(水) お休み

1月3日(木) 13時〜17時ラストオーダー、

18時close (カフェのみ営業)

1月4日(金)〜通常営業

《元町・中華街2号店》

4日(火)お休み

※年末年始は

12月29日(土)〜1月2日(水) お休み

1月3日(木)〜通常営業

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本日のブログはデニスです。

先週の金曜日土曜日で大学の交換ゼミで関西大学に行き、2日目の午後からのフリータイムと日曜で京都観光に行って参りました!

2年ぶり3度目の京都でして、なんやかんやで定期的に行ってるんだなと簡単に振り返りつつ、和を象徴となる文化が垣間見える建築物の多さからやっぱり日本随一の観光地だなと思いました。日本語よりも外国語の方が多く聞こえた感じでした(笑)

もちろんコーヒー屋も2件だけでしたが、しっかりと堪能してきました。

ツキコヤではお土産の消費速度が半端ないので今回は少し多めに八ツ橋を買って帰り、さらにはその八ツ橋よりも質の高い土産話を一部スタッフにお見舞いさせていただいて見事爆笑を勝ち取りました(笑)

久々の本格旅行が京都でよかったです🚄

いろんな意味でバス降りるときは気をつけたいものですね、、、

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

12月7日 御伽噺です。

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ

自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売&カフェです。

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2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※12月は

《tsukikoya本店》

お休みなし

11日(火)15時ラストオーダー、16時close

29日(土)15時ラストオーダー、16時close

※年末年始は

12月30日(日)〜1月2日(水) お休み

1月3日(木) 13時〜17時ラストオーダー、

18時close (カフェのみ営業)

1月4日(金)〜通常営業

※12月は

《元町・中華街2号店》

4日(火)お休み

※年末年始は

12月29日(土)〜1月2日(水) お休み

1月3日(木)〜通常


本日のブログはわかちゃんです。

夜道を散歩していると、きゃっきゃ、きゃっきゃ、と 笑いながら走る天狗を見かけます。

小さいのでまだ子供なのでしょう。一向に周囲を気にかけるそぶりもなく、夜になるとのこのこ出てくるのです。

さてその親はどこかと聞かれますと きっと草むらにでも隠れているらしく。

夜は風がなくとも草木がかさかさ騒ぎますね。あれは天狗がいるからです。

子供の天狗はヤツデの葉を持ちます。

大人の天狗は自分の羽で作った団扇を持つのですが、子供の天狗は羽が揃っていないので仕方なくヤツデを持って歩くのだそうです。

近くのヤツデがそろそろ咲きそうな気配を見せていました。

ヤツデが花咲くのは冬です。

天狗はこの寒い時期に花開いたヤツデの足元で咲いた咲いたと騒ぎながら、ぎゃぎゃぎゃと聞き慣れない音を出して踊ります。

ヤツデの葉を振り回しながら、裸ん坊の子供だけで踊り騒ぐのです。

毎年、この音がうるさいので、ヤツデの花が開花し次第 神社に奉納する地域もあるのだとか。

なんて。

全部空想ですが。

先日まで風邪をひいていました。

変な夢ばかり見ます。

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

12月6日 クリスマスディナー

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※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※12月は

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お休みなし

11日(火)15時ラストオーダー、16時close

29日(土)15時ラストオーダー、16時close

※年末年始は

12月30日(日)〜1月2日(水) お休み

1月3日(木) 13時〜17時ラストオーダー、

18時close (カフェのみ営業)

1月4日(金)〜通常営業

《元町・中華街2号店》

4日(火)お休み

※年末年始は

12月29日(土)〜1月2日(水) お休み

1月3日(木)〜通常営業

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本日のブログはきよみです。

今年もクリスマスの3日間《23・24・25》

のディナーは完全予約制

特別なクリスマスコース料理での営業です🔔

常連さまとは店内が

クリスマス仕様になると

今年のディナーはどんなかなー?

という話題になるほど😊

ツキコヤスタッフにとっても

お客様と他愛なくお話で盛り上がる

いつもの雰囲気とは一変。

さらに気合いの入る

大事な3日間となります🎄

そしてスタッフながら

わたしはいつも試食会だけでは

満足できないくらい美味しくて笑

なんとかいつかコースで

いただいてみたいなと。

サンタさんにお願いしてみます笑

ご予約はお電話にてお受けしております!

ぜひ〜

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

12月3日コーヒー@ネパール

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ

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※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※12月は

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お休みなし

11日(火)15時ラストオーダー、16時close

29日(土)15時ラストオーダー、16時close

※年末年始は

12月30日(日)〜1月2日(水) お休み

1月3日(木) 13時〜17時ラストオーダー、

18時close (カフェのみ営業)

1月4日(金)〜通常営業

※12月は

《元町・中華街2号店》

4日(火)お休み

※年末年始は

12月29日(土)〜1月2日(水) お休み

1月3日(木)〜通常営業

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本日のブログはビクティです🌱

旅行の写真の整理再び(笑) 私が学生時代に訪れたネパールの農家さん宅での写真を見つけました。

この農家さんはアグロフォレストリーにてコーヒー☕️を育てていました。

アグロフォレストリーは、日本語でいうと”農林複合経営”や”森林農業”と言い、ひとつの土地で複数種類の樹木や農作物を一緒に栽培する農法のひとつです。🌲🌿

それによって、木を伐採したり、農産物を収穫できるほかに、生態系や生物の多様性が保持され、持続可能な土地利用ができるという点が特徴です。

長々と書きましたがその写真がこちら。

だいぶ分かりにくいですが😅

コーヒーの木とバナナの木とその他の農作物がごっちゃになって栽培されてる様子分かるでしょうか…?😁

コーヒーの木は、場合によっては直射日光が苦手だそうで、そのため産地の農園では、コーヒーの木に日陰を作るために背の高い樹木を一緒に植えて日傘のようにし、コーヒーの木を直射日光から守ることもあるそうです。

しかしこのアグロフォレストリーでは、自然が勝手にコーヒーの木に日陰を作ってくれるし、豊かな生態系も保たれているんだよ、と農家さんが言ってたのが印象的でした👨‍🌾

当時コーヒーが苦手だった私ですが(笑)

写真は残念ながら無いのですが、少し肌寒い雨期の始まりに、農家さんちで頂いた1杯はとてもおいしかったです☺️☕️

1杯の裏側にあるストーリーは、よりコーヒーを楽しめるきっかけになるかもしれませんね😊

最後に、ネパールで撮った私のお気に入りの2枚で終わります😎

↑いつも一緒に登下校するらしい仲良し3人組

↑チベット仏教、お経が書かれているタルチョ

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

12月1日 Almost over

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ

自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売&カフェです。

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※11月は

《tsukikoya本店》

お休みなし

5日(月)15時ラストオーダー、16時close

20日(木)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

6日(火)、13日(火)お休み

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本日のブログはデニスです。

12月に入りました。

This year is almost over. 今年ももうすぐ終わりますね。

みなさんそれぞれいろいろな思い出があって、またこんな年末年始にしようかと考えている頃かと思います。

僕はやはりバンクーバーに留学して向こうの大学に行ったり向こうの人と生活したりしたことがなんといっても忘れられない経験となりました。

そして今年は僕がツキコヤで働き始めた年でもあります。

まだまだ学ぶことは山積みですが、振り返れば本当にいろんなことができるようになったなと思います。

ツキコヤにとって不可欠なピースとなれるようこれからも地道にコツコツ頑張っていきたいと思います。

引き続き美味しいコーヒーとお食事とともにお待ちしてます☕️

自家焙煎コーヒービーンズショップ&カフェ

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー