ケニア マサイAA
-washed-

特徴

◎スッキリとしたケニアらしさ
◎重くしっかりしていて、肉厚で、カシスの様なコーヒー

 

TSUKIKOYAオーナーの感想

マサイと言う商品名のコーヒーです。「マサイ」の味を作るために作られています。実は、ロースターの私が、一番、思い入れのあるコーヒーです。まずは、ケニア好きには飲んでいただきたいです。

というのも、焙煎機を購入すると普通は、仕入れ値の安い生豆で焙煎の練習をしますが、生豆の品質が良く、固く、コストが高く、緊張感に包まれる、このケニアのマサイで練習しました。当店のコーヒーは、このケニアのマサイを基準に焙煎プロファイルが生まれました。

さて、どんな味わいかというと、カシスの様な重い甘みと、爽やかなスッキリ感。飲みごごちがたっぷり感じられて、冬でも、ほっこり美味しく楽しめます。シングルオリジンではありませんが、同業者さんに飲んでいただいても美味しいと素直に言っていただける85点越えのケニアです。

商品情報

  • 商品 : ケニア マサイAA
  • 生産処理 : ウォッシュド
  • エリア : キリニャガ(KIRINYAGA)中心
  • 品種 : SL28,SL34
  • 標高 : 約1,600~2,000m
  • ファクトリー:7ヶ所のブレンド
  • Kirinyaga – Kamwangi, Kiunyu and Getuya
  • Nyeri – Gakundu and Gichathaini
  • Embu – Kathakwa
  • Muranga – Gatuya

印象

  • 《Aroma/香り》ドライプルーン
  • 《Flavor/香味》ティー、カシス、黒蜜
  • 《After-taste/後味》スウィート
  • 《Acidity/酸質》柑橘
  • 《Sweetness/甘み》黒蜜
  • 《Body/ボディー》ミディアムボディ
  • 《Mouth-Feel/口触り》ラウンド

商品詳細

  • ケニアのドーマンと言う会社が扱うケニアのコーヒーのトップブランドの商品名をマサイとしています。近年、世界中でシングルオリジンが注目されていますが、ドーマン社が、マサイを作るために7ヶ所のファクトリーより集めたコーヒーチェリーをブレンドし、スペシャルティコーヒーとしては堂々の85.5点の高品質なマサイを作り上げました。