ABOUT コーヒー豆販売
Brazil Monte Alegre
特徴
◎ブラジルらしいマイルドなチョコレート感
◎潤いのある口触り
TSUKIKOYAオーナーの感想
ブラジルのコーヒーは、世界中で人気があります。
ブラジルのコーヒーこそが本来のコーヒーの味。と、思う方も多く、その味は、カカオやチョコレート感が味わえます。
スペシャルティコーヒーにランクされるレベルになると、カカオやチョコに爽やかさが加わってきます。
私が焙煎で気をつける事は、熱を加わえ過ぎて、爽やかさを消失させない事です。
丁寧な火加減にしてあげる事で、ブラジルのスペシャルティコーヒーの魅力をたっぷり引き出してあげる様にしました。
どうぞ、お試しになって下さい。
2種類の焙煎を用意しています。
中煎り
ブラジルらしいしっかりとしたチョコレート感が人気です。それでいて、クリンカップですので、どなたにも楽しんで頂けるコーヒーだと思います。
深煎り
どっしりとしたチョコレート感のある深煎り
商品情報
- 商品 : ブラジル モンテアレグレ ブルボン
- エリア : ミナスジェライス州・アルフェナス地区
- 農園名 : モンテ アレグレ
- 生産者 : ジョゼ フランシスコ ぺレイラ(
- 標高 : イエローブルボン
- 生産処理 : ナチュラル
印象
- 《Aroma/香り》チョコレート、フローラル
- 《Flavor/香味》ダークチョコレート
- 《After-taste/後味》スウィートアフター
- 《Acidity/酸質》オレンジ
- 《Sweetness/甘み》チョコ
- 《Body/ボディー》ライトムボディ
- 《Mouth-Feel/口触り》スムースマウスフィール