ABOUT コーヒー豆販売

Brazil Monte Alegre

特徴

◎ブラジルらしいマイルドなチョコレート感
◎潤いのある口触り

 

TSUKIKOYAオーナーの感想

ブラジルのコーヒーは、世界中で人気があります。
ブラジルのコーヒーこそが本来のコーヒーの味。と、思う方も多く、その味は、カカオやチョコレート感が味わえます。
スペシャルティコーヒーにランクされるレベルになると、カカオやチョコに爽やかさが加わってきます。

私が焙煎で気をつける事は、熱を加わえ過ぎて、爽やかさを消失させない事です。
丁寧な火加減にしてあげる事で、ブラジルのスペシャルティコーヒーの魅力をたっぷり引き出してあげる様にしました。

どうぞ、お試しになって下さい。

2種類の焙煎を用意しています。

 

中煎り

ブラジルらしいしっかりとしたチョコレート感が人気です。それでいて、クリンカップですので、どなたにも楽しんで頂けるコーヒーだと思います。

深煎り

どっしりとしたチョコレート感のある深煎り

商品情報

  • 商品 : ブラジル モンテアレグレ ブルボン
  • エリア : ミナスジェライス州・アルフェナス地区
  • 農園名 : モンテ アレグレ
  • 生産者 : ジョゼ フランシスコ ぺレイラ(
  • 標高 : イエローブルボン
  • 生産処理 : ナチュラル

印象

  • 《Aroma/香り》チョコレート、フローラル
  • 《Flavor/香味》ダークチョコレート
  • 《After-taste/後味》スウィートアフター
  • 《Acidity/酸質》オレンジ
  • 《Sweetness/甘み》チョコ
  • 《Body/ボディー》ライトムボディ
  • 《Mouth-Feel/口触り》スムースマウスフィール