9月18日 バランスの常

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ

自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売&カフェです。

(お店へご来店される前に、お電話でのご確認、御予約をお勧め致します。)

(コーヒー豆の販売は店頭でも行なっております。)

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2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります

※9月は

《tsukikoya本店》

4日(火)お休み

6日(木)お休み

13日(木)16時ラストオーダー、17時close

27日 (木)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

25日(火)、28日(金)お休み

※9月のコーヒー講座は23日15時からです。

本日のブログはきよみです。

先日、掛け持ちのバイト先の同僚の所属している楽団の演奏会に行ってきました♪

さながら子どもの晴れ舞台を

観に行く親の気分で。笑

学生時代はがっつりと吹奏楽に

打ち込んでいたのですが、

卒業後はすっかりと足が遠のき

演奏会に行くのはほんとに久しぶり

だったのですが、やっぱりいいですね。

みなさんすごくいきいきして楽しそうに

吹いていて、しかもめちゃくちゃうまい✨

自分もまた楽器吹きたくなりました!

へろんへろんな音しか

出せなくなってそうですが💦

演奏を聴きながら、もしここで

重低音だけが大きすぎると

ただの大きい音になってしまうよなぁ

コーヒーでいうと濃度が濃すぎると

フレーバー感じ辛いかんじか?🤔

バランスってだいじだなぁー

コーヒー抽出はさながら指揮者だ

とか

ブレンドコーヒーでいったら

フルート、ペットは

ケニアとかエチオピアで

ホルン、ユーホはグァテマラで

チューバはブラジルか?いや逆か?

とかふと考えてました。笑

また意を決して楽器吹きはじめたら

きっとおしらせします笑

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〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

9月17日 new face

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自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売&カフェです。

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(コーヒー豆の販売は店頭でも行なっております。)

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2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※9月は

《tsukikoya本店》

4日(火)お休み

6日(木)お休み

13日(木)16時ラストオーダー、17時close

27日 (木)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

25日(火)、28日(金)お休み

※9月のコーヒー講座は23日15時からです。

本日のブログはユージです!

先日不意に

人懐っこいのだけど

餓死しそうなくらい痩せた子が

迷い込んで来ました

病院にも行き 今は元気で

どうも永井家の一員になるようです

可愛いやつです

ただ、元々居た子と仲悪めです。笑

昨日のブログの通り

ツキコヤにも新入り

ちょっと前は新入りだったニコルが今度はコジを

当たり前なことですが、圧巻ですね

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〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

9月16日 もったいない

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(コーヒー豆の販売は店頭でも行なっております。)

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2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※9月は

《tsukikoya本店》

4日(火)お休み

6日(木)お休み

13日(木)16時ラストオーダー、17時close

27日 (木)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

25日(火)、28日(金)お休み

※9月のコーヒー講座は23日15時からです。

本日のブログは コジです。

はじめまして。コジです。
9月からtsukikoyaで働かせていただくことになりました。よろしくお願いします。
素敵なニックネーム、コジ。気に入っています。

原料を加工して美味しいものを創る。
あまり日常には無いことです。
思い返せば私たちがスーパーで手にする“味”は、どれもすでに美味しくなっているものばかり。

1杯のコーヒーを美味しく淹れる。
言葉では簡単ですが、それがどれほどすごいことなのか、私は今痛感しています。

“味”を創り出すことがどれほどすごいことなのか。

今は生活がてんやわんやですが、少し落ち着いたら自宅でじっくりコーヒーを研究したいと思っています。日々勉強。
よし、tsukikoyaでコーヒー豆買って帰ろう。

話は変わりますが、先日沖縄に行ってきました。
クロワッサンアイランドという離島に行って島を散策。自然が豊かで海もきれい。突然のスコールも笑って許せちゃいます。良い旅行でした。

もっと色んなところに行きたい。もっと色んなものを食べたい。知らないことが多過ぎて、もったいない。
そんな感じです。
これから、どうぞよろしくお願いします。

あ、ちなみに今日は私がやっているバンドのライブです。行ってきます。

Yujiさんが淹れてくれたラテ

クロワッサンアイランドの海

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ツキコヤ コーヒー

9月15日 Canada①

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※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※9月は

《tsukikoya本店》

4日(火)お休み

6日(木)お休み

13日(木)16時ラストオーダー、17時close

27日 (木)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

25日(火)、28日(金)お休み

※9月のコーヒー講座は23日15時からです。

本日のブログは デニスです。

ちょろっと言ったと思うのですが、8月まるまるカナダはバンクーバーの方へ留学へ行ってました。

これからしばらくはそのことについて綴っていきたいなと思います。

簡単な第1印象として、向こうの人たちはひたすらに優しかったです。

例えば、一回家への帰り道がわかんなくなったときがあったのですが、そのときに声かけた人がとても親身になって丁寧に帰り道教えてくれて、それでいて気さくに話してくれました。

また、あるおじさまおばさま夫婦が、正面からバスに間に合わすために走ってくる人たちを気がつき、ジェスチャーでバス運転手に待ってと促す光景を目にしました。そしてそのご夫婦と走ってくる人たちは最後にすれ違う際に笑顔で気さくにハイタッチしてました。

これを見て、バンクーバーって素敵な街だなととても感心しました。

こういった気さくさは接客で非常に使えるスキルなので、ひとつ学ぶべき光景を目の当たりにしたなと感じました。

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ツキコヤ コーヒー

9月14日 秋雨前線

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※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※9月は

《tsukikoya本店》

4日(火)お休み

6日(木)お休み

13日(木)16時ラストオーダー、17時close

27日 (木)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

25日(火)、28日(金)お休み

※9月のコーヒー講座は23日15時からです。

本日のブログは リンです。

先日、箱根旅行をして参りました。

四国に行った時は台風に阻まれかけたので今回は天気がいいことを期待していました。

がしかし今年は天気に報われていないせいか大雨でした。

彫刻の森美術館とか名所を回りつつ芦ノ湖、箱根神社に写真を撮りに行きたかったのですが天気に見放されてしまい断念しました( .. )

箱根湯本のあじさい橋の下の川がそれを物語るかのように反乱してますね。笑

今回の旅は自然に見放されてしまったのでまたリベンジしたいと心に誓った2枚です。笑

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ツキコヤ コーヒー

9月13日 ラテ

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※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※9月は

《tsukikoya本店》

6日 お休み

13日 16時ラストオーダー 17時クローズ

27日16時ラストオーダー 17時クローズ

《元町・中華街2号店》

25日クローズ

28日クローズ

本日のブログはニコルです。

本日のラテになります。

エスプレッソの抽出、ミルクのフォーミングが以前と比べれば安定して来たような気がします。

質感をもっと固めていきたいところです。

ラテの味に関しては安定してきましたが、ラテアートに関してはいつまでたっても安定しません笑笑

掴みかけてるようで全く掴めていない状態が続いています。

違う豆を使えばもちろんラテの味わいも変わってきます。

ご希望があればご注文の際おっしゃって下さい!!

豆に合わせて抽出もやや変わります!

是非。

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ツキコヤ コーヒー

9月12日 宿題は読書感想文

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※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※9月は

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4日(火)お休み

6日(木)お休み

13日(木)16時ラストオーダー、17時close

27日 (木)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

25日(火)、28日(金)お休み

※9月のコーヒー講座は23日15時からです。

本日のブログはわかちゃんです。

夏の間に1冊の本を読みました。

湯本香樹実さんの、夏の庭 The friends という本です。

映画化や舞台化もされていて、何ヶ国か翻訳版も出ているみたいです。

皆さんには目標とする人、憧れる人、こうなりたいと思える人がそばにいますか?

心の中にいる、自分の代わりに答えをくれる人。

その人が本当に生きていても、生きていなくても、実在していても、架空の人でも。

例えばそれはアニメのキャラクターだって良いし、身近な人でも良いのです。

そういう存在があるって素敵なことだなーと思いました。

死について強く考えさせられる本ですが、同時に生きる希望も見えました。

気になる方はぜひ手にとってみてください。

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ツキコヤ コーヒー

9月11日 朱棗

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※9月は

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4日(火)お休み

6日(木)お休み

13日(木)16時ラストオーダー、17時close

27日 (木)16時ラストオーダー、17時close

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25日(火)、28日(金)お休み

※9月のコーヒー講座は23日15時からです。

本日のブログはきよみです。

今日はすこし肌寒さも感じるくらい

すっかり秋ですね!

秋はまた美味しいものがたくさん

なるので好きです🤤

先日は立派な数種のブドウいただいて

みんなで食べ比べという贅沢を🍇✨

ありがたやー!!

そして、ツキコヤのお庭もじわじわ

秋模様に🍁

強風の次の日、お庭を歩いていると

その時はまだ若緑だった棗が

ぽとっと落ちてしまっていて

なんとなく拾ってキッチンに

ひっかけておいたら

朱くなりました!

ちょっと感動!笑

そして紅葉の時期が楽しみになりました!

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ツキコヤ コーヒー

9月10日 増殖

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2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※9月は

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4日(火)お休み

6日(木)お休み

13日(木)16時ラストオーダー、17時close

27日 (木)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

25日(火)、28日(金)お休み

※9月のコーヒー講座は23日です。

本日のブログはユージです!

最近増えた仲間たちと記念撮影(^^)

サボテン、アカベ、多肉達ってなんでこんなにかわゆいのでしょうか

そして気のせいでしょうか、、、

↑以前の投稿

なんかすごい増えている、、?

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ツキコヤ コーヒー

9月9日 お客様

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※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※9月は

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4日(火)お休み

6日(木)お休み

13日(木)16時ラストオーダー、17時close

27日 (木)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

25日(火)、28日(金)お休み

※9月のコーヒー講座は23日です。

本日のブログはデニスです。

お久しぶりです。カナダへたった1ヶ月の語学研修行ってました。

今日はタイムリーなトピックということでいまわたくしはバーベキューをしております。

行きつけの居酒屋のスタッフさんたちが僕ら市大生行きつけメンバーのために開いてくださったパーティーです。

明日で約1ヶ月ぶりの出勤になる僕ですが、居酒屋さんの方達が僕らをだいじにしてくださるように僕らもご来店してくださったお客様ひとりひとりを大切にして行きたいと思いました。

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