コーヒー/講座

第5回目 10月22日(日) PM3:00 から約2時間です。

IMG_6602
TSUKIKOYAのコーヒーの特徴は、長らくコンペに参加して来た事で、切磋琢磨するコーヒー関係者との情報共有などによって、どなたに味わっていただいても恥ずかしく無いコーヒーをご提供出来る事です。

 

またオーナーが国際審査員を経験している事。スタッフの中にも国内のハンドドリップの審査員経験者がいる事、約10年間でUCCコーヒーマスターズの全国大会決勝にエスプレッソ部門とハンドドリップ部門の合わせて5度出場していること。そして、スペシャルティコーヒー協会主催の焙煎の大会の個人戦のファイナル出場や、団体戦の優勝、準優勝など、数多くの大会に参加している事などは、単純に、雰囲気のあるコーヒーに止まらず、新しいコーヒーの世界観も含めて幅の広いコーヒーを学ぶ良い機会となっています。
美味しいコーヒーはとても楽しいです。

BEANS/豆

各国の生産者様が丁寧に育て、精製したコーヒー生豆は、それぞれの個性がしっかりとしています。
tsukikoyaでは、個性をお客様に届けるお手伝いをしています。
決して、「お客様の想い出に残る一杯」に勝る事は無いと思いますが、新しく「心に残る一杯」にふさわしいコーヒーのご提供が出来る、素晴らしい生豆を取り揃えております。
どうぞ、コーヒーの時間を楽しんでいってください。
IMG_6672
焙煎担当者 田村英治

 

 

コーヒー講座内容 2時間1500円

※参加者 1名から20名まで

・アメリカで発売されているコーヒーの専門誌 全450ページの和訳説明(一ヶ月、約20ページ)
・抽出スキルアップ:アイスコーヒーからエスプレッソまで(毎月、異なる抽出をチャレンジ)
・カッピングスキルアップ (SCAJ方式・SCAA方式・COE方式)

 

せっかく参加される以上、TSUKIKOYAのスタッフと同じレベルまでなって頂きたいという気持ちです。
勿論、全くの初心者の方から、自分で焙煎される方まで、安心してご参加いただけます。

 

カッピングの印象の取り方など細かくご対応いたします。

 

抽出は、アイスコーヒーからエスプレッソまで、覚えていただきます。

 

コーヒーを覚えて楽しいコーヒータイムを過ごしましょう。

 

参加のお問い合わせはこちらからお願い致します。

コーヒー豆のご注文はこちらからお願いいたします。

TSUKIKOYAマスターより