11月10日 焙煎デー

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ

自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売&カフェです。

(お店へご来店される前に、お電話でのご確認、御予約をお勧め致します。)

(コーヒー豆の販売は店頭でも行なっております。)

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2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※11月は

《tsukikoya本店》

お休みなし

5日(月)15時ラストオーダー、16時close

20日(木)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

6日(火)、13日(火)お休み

※11月のコーヒー講座は24日(土)13時からです。

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本日のブログはメッシです!

数ヶ月前、手回し式の焙煎機を手に入れました。

\\\\ジャジャーンッ!!!////

ユニオンの200gサンプルロースター。

ガスコンロの上に置いて、ハンドルをくるくる回して使います。

仕組みはかなりシンプルでアナログですが、

火の入れ方を調整したり、回転数を変えたり、

アルミホイルを巻いて半熱風っぽくしてみたり、

いろいろ実験できるので、コーヒー好きにはたまらないおもちゃです…!!

 

一度焼き始めると、時間を忘れて没頭してしまうので、

時間のある休みの日にゆっくり焙煎しています。

今日はマンデリンをフルシティーに焙煎してみました。

お店にあるような焙煎機とは違い、

安定して焼くのはなかなか難しいですが、

好みの味に近づけた時の感動はひとしおです!!

さて、今からドリップしてコーヒータイムを満喫しま〜す٩( ‘ω’ )و

それではまた。

 

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

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