10月4日 TKCC??

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ

自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売&カフェです。

(お店へご来店される前に、お電話でのご確認、御予約をお勧め致します。)

(コーヒー豆の販売は店頭でも行なっております。)

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2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※10月は

《tsukikoya本店》

17日(水)ランチ貸し切り

(ドリンクのみのお客様は2階アトリエがご利用頂けます)

29日(月)16時ラストオーダー、17時close

《元町・中華街2号店》

5日(金)お休み

※10月のコーヒー講座は26日19時からです。

※イベント出展

7日・8日/辻堂海浜公園

ガーデンフェスティバル(入場無料)

20日・21日/ヴェルニー公園

よこすかパンまつり(入場無料)

本日のブログはニコルです。

ご存知の方も多いかもしれませんが、ツキコヤスタッフは夜中に活動しがちです笑笑

社長は朝まで焙煎してくれたり、スタッフは大会に向けて夜な夜な練習したり、僕もツキコヤで夜更かしして気になる点を検証してみたりとやっています。最近出来ていないですが、、、

先日、急遽TKCC(tsukikoya kandou coffee championship)が開催されました笑

誰が1番感動するコーヒーを抽出できるか。

課題豆は最近新しく入荷しました、ニカラグア モンテシシージョ ナチュラル。

やはり、抽出する人によって仕上がりは全く違うものとなりました!!

豆の良さをどのように表現するか。ツキコヤにきてくださった方がどんなコーヒーを求めているのか。

ほかの人たちのカップを飲み、ジャッジの社長に飲んでもらい、その後社長とフィードバック。

抽出に関してなかなか詰めれていないので、非常に勉強になると共に非常に楽しい良い夜でした!!

自家焙煎コーヒービーンズショップ&カフェ

〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

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