5月16日 ピースオブケイク

『tsukikoya BLOG』ツキコヤ ブログ

自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売&カフェです。
(お店へご来店される前に、お電話でのご確認、御予約をお勧め致します。)
(コーヒー豆の販売は店頭でも行なっております。)


2018年2月1日2号店オープン 横浜中華街南側朱雀門前

※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※5月は10日(木)がtsukikoya本店のみ
15時ラストオーダー 16時close

28日(月)がtsukikoya本店、元町中華街2号店ともにお休みです。

※5月のコーヒー講座は19日(土)13時からです。


 

本日のブログはケーキ職人のわかちゃんです。

 

ちょっとまじめに、お仕事のことを。

 

わたしはツキコヤに入ってから、コーヒーを横目にケーキの修行を積んでおります。

 

初めはタカさんの築き上げたケーキレシピを途絶えさせないように必死でしたが…

 

最近ようやく”綺麗にできた!”と納得できる回数が増えてきた気がします。

たくさんのお客様に できる限り同じクオリティで提供することが こんなに大変なんだなぁ〜としみじみ…

全てが手作業なので、ツクルことの連続です。

 

ものすごい創造の連続なのだなぁと、ツキコヤに来るまで物作りの現場で仕事をしていた身としては 衝撃なのでした。

 

ケーキおいしいです!という言葉がね、いつもね、染みるんですよ。

ツキコヤはコーヒーのお店ですけれども、コーヒーと一緒に食べるケーキは大事なんですよね。

 

そりゃあね、ぼくもね、頑張りますよ。

いつもおいしく、ありたいですよ。

おいしいもの、食べてほしいです。

これからも、頑張ります。

 

 

自家焙煎コーヒービーンズショップカフェ
〜tsukikoya coffee〜

ツキコヤ コーヒー

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