#6 スペシャルティコーヒーとは?

スペシャルティコーヒーの楽しさの紹介です。

スペシャルティコーヒーとは、どんなコーヒーでしょう?
答えは、スペシャルティコーヒーの品質評価で、スペシャルティコーヒーと認められたものがスペシャルティコーヒーです。
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それは、牛肉でも、スイカでもマグロでも、品質の格付けがされているように、コーヒーにも同じように格付けがあるのです。
格付けの目的は、お客様が買う前に、または、口にする前に、いったいどの様な物なのかを知るために、とても大切ですよね。
したがって、間違いがあってはいけません。
しかし、一般の方がコーヒーを買う、そのコーヒー屋さんには免許制度はなく、今まで違う職業だった人が、ある日突然、コーヒー屋さんとして開業する事ができます。またインターネットなどで、コンサルティング会社にお任せると、突然、極みのコーヒー屋さんとして有名になっていく、それがコーヒー屋さんの世界です。
間違いだらけです。
だからこそ、お客様が正しい判断ができる様に、ある程度のコーヒーの事を知ることはとても大切だと思います。
コーヒーの貿易は、世界第2位と言われていることは、有名な話です。更に13世紀から人々を魅了しています。
スペシャルティコーヒーじゃないコーヒーでも、人々を魅了しています。スペシャルティコーヒーが全てではありませんが、スペシャルティコーヒーの旨味のボリュームは、知れば知るほどに味わいの深い楽しい世界です。
スペシャルティコーヒーとは?
コーヒーに新たな価値観を与えてくれた素敵なネーミングの事です。

TSUKIKOYAのマスターより

 

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