Central Taiwan Coffee Evaluation 2017 #6

台湾スペシャルティコーヒーショップ巡り

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今回審査員だった仲間と写真を撮りました。

さて、この中には、台湾のスペシャルティーコーヒーに携わる有名な方ばかりです。そして私が台北から帰国をするので、まず台中で2軒のコーヒー屋さん。

ここからご紹介していくお店は、全て美味しいお店ですのでご安心ください。

THE CURVE

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去年のVest Of Yunnanで知り合った トーマスさんのお店です。このお店は、Qグレーダーのコースを受ける事ができる教室とカフェと焙煎所が全て一つになっている大きなお店です。焙煎機はディードリッヒです。店内には脱穀機があり、台湾産のコーヒーを脱穀して焙煎してくれるので、ボディーやフレーバーがたっぷりです。

BELOYA

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こちらのお店は、3Fまであります。2Fはやや昭和を感じる事ができる喫茶店テイストです。生豆の保管所も湿度と気温をしっかり管理されていてコーヒー豆に対する愛情を感じる事が出来ました。

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