# 1 美味しいアイスコーヒー

スペシャルティーコーヒーの楽しさの紹介です。

美味しいアイスコーヒーの作り方。
世界中で提供されているアイスコーヒーは、大きく分けて2種類あります。
①深煎りのアイスコーヒー
②浅煎りのアイスコーヒー
です。
どちらが良いかは、単純に好みですが、美味しさの決め手は、液体の呑み心地と濃度に有ります。
アイスコーヒーの美味しさは、濃度と呑み心地です。
味わいは、人それぞれですね。

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TSUKIKOYAのアイスコーヒーの作り方

①抽出  2倍くらいの濃い目で抽出。
②冷やす  原液をアルミなどの入れ物に入れて、周りを氷で急速冷却します。
③飲み方  氷を入れてかき混ぜて、濃度を薄くしてから飲んでください。
この方法の良いところは、抽出の時に高温のお湯を使い、お水に触れない様に冷やすので、痛みづらく保存が効いて、更にボディとアロマがたっぷりになります。したがって、濃厚なのでミルクで割ってカフェオレに、ゼラチンを入れてゼリーに、それからビールで割っても美味しくいただけます。
どうぞ、お試しください。

 

 TSUKIKOYAの オーナーより