11月5日 「Qグレーダー」って?

「Viator Coffee ~tsukikoya~Blog」
スペシャルティーコーヒーの自家焙煎販売&カフェです。
お店へご来店される前に、お電話でのご確認、御予約をお勧め致します。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
※土日祝日は16時ラストオーダーで、17時から18時が1度closeになります。

※11月のお休みは10日、18日です。17日は16時closeとなります。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ホームページはこちら
コーヒー豆のネットショップ
facebook
地図はこちら
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


スタッフのブログ

※11月29日佐藤嘉風さんのライブがtsukikoya2Fコーヒールームにて開催されます。
16:00 open   17:00 start
1ドリンク付  2500円
ご予約を開始しましたので、ご予定されている方は、お早めのご連絡をお勧めします。



本日のブログは、もんちゃんです。
久しぶりにマスターに会いましたーニコニコ
というのも、マスター、先月末は数日間関西の方に行っておりましてしばらくお留守でございました新幹線
そして先日、CQIと言うアメリカの団体が推奨するコーヒーの鑑定士「Qグレーダー」を取得してお帰りになりましたービックリマーク
「Qグレーダー」ってなんでしょうはてなマーク
取得するだけではなくて、更新を繰り返す方の人数は、世界の中で約2700人と言われているそうです。
この「Qグレーダー」によってコーヒーの品質に対するグレードがつけられ、販売価格の参考にされます。
僕なりの簡単な解釈は、うちのマスターがコーヒーの味見する舌が、世界基準だと証明されて帰ってきたとゆう事でしょうか音譜
コーヒーの抽出する大会にチャレンジしている僕逹スタッフにとって何より嬉しいのは、1番近くにいる味のジャッジをしてくれる人が、世界基準の舌を持っているという事ですねー!!!!
これからジャンジャン味見してもらって、どんどん点数を付けてもらおうと思いますーキラキラ
大会で美味しいコーヒーを出す技術を身につけるという事は、お客さんの好みを理解して、それにぴったりのコーヒーを淹れる技術を身につける事と思っています。
お好みの違うお客様全員に、それぞれ美味しいコーヒーを飲んでもらいたいですねーラブラブ
日々精進!!
と言いつつ、今日はお休みをいただいて、登山に来ていますっにひひ
頂上で飲むコーヒーを楽しみに、行ってまいりまーすニコニコ
{8FD01D42-6AB8-4CF8-A2C0-8B00827D4391:01}


自家焙煎コーヒーVIATOR COFFEE~cafe tsukikoya~

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA