1月22日 うまれませーーん。スタッフは大会に参加中!

こんにちは~。tsukikoyaです。 毎月支援、被災地のご報告→ 3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 1月 お店の地図はこちらです ・・・・うまれませーーーん! 全く気配無しです! 予定日はとっくに過ぎているのですが・・・・・ ジュニアはお腹の中で「エイッ! ヤーーー!」とキックやパンチを繰り出しています。 ・・・・仕方ないので、もう少し待ちましょう! 明日は新月。もうすぐ満月。 その頃に、出てくるでしょう! だから今日も、コーヒーで一息ついています。 今日はスタッフの匡君と姉妹店のルーキーnewスタッフのヨシナリ君がラテアートの大会に出場しています。 匡君の順番は①番(トップバッター)で、ヨシナリ君は⑫番と後半です。 この大会が行われた第一回から参加していますが、さすがに優勝を目指すには、色々と経験が少な過ぎます。 なので、将来の為に参加している大会です。 地味でも良いのでコツコツと! それが、tsukikoya流です。 $Coffee and cafe tsukikoya 大会に出ていない私達はと言いますと・・・・ 実は、ドリップコーヒーの美味しさを追求すべく、ドリッパーを大改造していました! 私達が使用するサードウェーブ系コーヒーは、国内ではコーヒープレスで出してるお店がほとんどです。 でも、私は個人的にハリオのV60を使ったドリッパーが大好きです。 ただ、問題が・・・・ 一杯で抽出するのが、とてもとても難しかったのです。 そこで、思い切って、サンダーで余分な部分をカットしてみたところ・・・ かなりの理想に近づきました! $Coffee and cafe tsukikoya 電気ポットからお湯を落とすときの高さがドリッパーの中の粉末を暴れさせていた為に、微量ながら雑味が出てしまっていました。 そこで、余分な部分をカットした事で、粉末の表面とポットの注ぎ口が近くなり、そっと抽出する事が出来る様になりました! $Coffee and cafe tsukikoya だから、クリアーで美味しーーーーくなりました! この、ハリオV60は人によって、全く味が違って抽出される様になっています。 でも、改造した事で、スタッフの誰か抽出しても、クリアーで、スッキリとした、コーヒーを抽出出来る様になりました。 めでたしめでたし! では、雨のTSUKIKOYAを楽しみたいと思います。 CAFE TSUKIKOYA

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA