1月21日 ハウスブレンド

こんにちは~。tsukikoyaです。 毎月支援、被災地のご報告→ 3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 1月 お店の地図はこちらです ・・・・ん・・・まだ産まれませんねーーー 今まで、色々な事がご縁と共に運ばれてきた気がします。 と言う事で、これもまた何かの流れ・・・ 流されやすい私達は、何も気にせず流れに身を任せ、のんきに待つのがtsukikoya流。 と言う事で、今日ものんきに待ってみます。 今日は、私の密かな楽しみであります。tsukikoya流コーヒーのハウスブレンドです。 ワインで言うハウスワインのように販売しきれなかった珈琲豆を、全部1つにまとめてしまう。 スタッフ用のハウスブレンドの事です。 $Coffee and cafe tsukikoya お店でお客様にお出ししている珈琲豆の残りがとても少なくなった時に、新しい豆と一緒にすると、味がバラバラで、蒸らしや抽出時間が全く変わるので、そう言う場合は、スタッフ用に、同じ様な少量の豆と1つの入れ物に入れてしまいます。 $Coffee and cafe tsukikoya いつもは、ある程度味の予想を立てて、ブレンドしたりしていますが、このハウスブレンドだけは、一体どんな味になるやら判りません。 なので、逆にとても楽しみなコーヒーなんです。 今日の、ハウスブレンドは一体どんなコーヒーやら・・・・ あとで、お客様が少なくなった時間に、一息のコーヒータイムで飲んでみたいと思います。 cafe tsukikoya

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