10月3日 本日は17時までです。

こんにちは~。tsukikoyaです。 毎月支援、被災地のご報告→ 3月4月5月6月7月8月9月 お店の地図はこちら tsukikoyaは今日も元気に営業してますが、 本日は、16時ラストオーダー 17時CLOSEになってます。 お間違えの無いようにお気をつけて下さいねー。 $cafe tsukikoya 昨日は、一日、コーヒーの味について考えていました。 理屈→仮説→実験→確認・・・・ コーヒ-には、様々な味があります。 その様々な味の基本を作るのが、焙煎技術です。 そして、焙煎された豆を、どう調理するかで、コーヒーの印象が変わってきます。 特徴的な印象は・・・ 苦み 甘味 酸味 マウスフィール そのバランス、それぞれ何%ずつ表現するかで、そのコーヒーの印象に繋がります。 全く、訳が分からないかもしれませんが、奥が深さがとても楽しいです。 今日は、一日、寒そうですし、夜の営業も無いので、そんなコーヒーを楽しみたいと思います。 CAFE TSUKIKOYA

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