8月23日 本日からのエスプレッソはグアテマラ

こんにちは~。tsukikoyaです。 毎月支援、被災地のご報告→ 3月4月5月6月7月 お店の地図はこちら 8月のお休みは、明日の24日です。 23日の本日は夜から被災地へ向う為、早じまいです。 25日からは通常通り営業しております。 本日のブログは、珈琲の産地グアテマラのご紹介。 (今週からしばらくグアテマラの豆でエスプレッソやカプチーノをお作りしています) $cafe tsukikoya 場所は地図の中心にあります。 標高は1300m~1800mで、森林が多く、水も豊富で火山質で出来たミネラル豊富な土壌。 そんな珈琲には、ぴったりに適した環境で育てられています。 古くはマヤ文明が栄えました。そしてスペイン領土へ→内戦と大変な時代を乗り切りました。 現在では、コーヒーの争奪戦が繰り広げられている人気の国です。 この国を、コーヒーで有名にしたのが、スターンバックスですねー。 スターバックスは、この国からレベルの高い豆を多く輸入していたと言われています。 その後、ジャパンバリスタチャンピョンシップで、丸山コーヒーの女性バリスタが、グアテマラの豆を使って優勝しました。 グアテマラの豆は、とてもクリーンでフルーティーでフローラルと言われています。(もちろん全ての農園ではありませんが・・・・) そんなグアテマラへ一度は行ってみたいと思っています。 (スペイン語は話せませんが・・・・) $cafe tsukikoya 本日届きましたグアテマラ。 エスプレッソにて是非、ご堪能くださーい。 cafe tsukikoya

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