3月10日 ブレンドについて

こんにちは~~tsukikoyaです。 地図はこちら ☆お知らせ☆ 3月のお休みは,14日15日です。 早じまいは13日で21:00CLOSEです。 LIVEは3月20日のカフェタイムワンコインで行います。アーティアストさんは「hacomaco」さんです。 今日も元気に営業してますよ~~ 今日も朝から、コーヒーを飲んでいます。 美味しいコーヒーを飲む。 当たり前だけど、難しい事。 なぜかと言うと、毎日飲んでいると、舌が肥えて来てしまうので、以前気に入ったブレンドでは、満足出来なくなり、また新しいブレンドを探したくなるからです。 $cafe tsukikoya-CA3A0407.JPG そんな時には、この秤を使って、豆一粒単位の調節をして、新しいブレンドを探します。 毎回、同じ味になる事は、絶対にないのがコーヒー。 それは、まるでワインのようです。 ワインとコーヒーについて、こんな事が言われています。 ワインの成分は約50種類から成り立っているのに対し、コーヒーは100種類の成分が、味を作り出しているそうです。 $cafe tsukikoya-CA3A0408.JPG そんな、奥の深いコーヒーを、追求しているのは、とても楽しいですよ~~ tsukikoyaでは、苦くないコーヒーを追求してます。 cafe tsukikoya

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