10月25日 珈琲の中の珈琲

こんにちは~cafe tsukikoyaです。 今日も元気に営業してますよ~ 地図はこちら とかげとかげとかげとかげ 今日は珈琲の中の珈琲に付いてblogします。 $tsukikoya このロゴ。なんだかお解りですかはてなマーク 実は、珈琲の中の珈琲に与えられるCOE(カップオブエクセレント)のロゴなんですよ~。 どういう事かと言うと、世界中にある珈琲農園で栽培される豆には「松竹梅」がございます。 そのコーヒー豆の中で、たった10%しかない豆を、スペシャルティーコーヒーと呼びます。 そして、5%以内の最高に良質な豆に与えられる称号が「COE◯位」と呼ばれています。 そして、COEで輝いた豆は、数が少ないため、オークションにかけられる物もございます。 珈琲の好きな方も、味は詳しくわからないと言う方も、「COE◯位」の豆を購入すれば、安心と言う事になります。 では、どん審査があるかと言うと・・・ バランス、後味、酸味、クリーン、質感、甘み、香りとあり、それぞれの評価を、国際審査員が目隠しをしながら行います。 なんだかすごい世界です。 そんな珈琲を飲んでみたい方。 すぐに、売り切れてしまいますが、今ならニカラグアの上質な豆がTSUKIKOYAに入ってますよ~~ 珈琲大好き CAFE TSUKIKYOA

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA