ボトム 中点

ボトムと中点は同じ意味です。

焙煎をする時に熱くなった焙煎機の中に、常温、もしくは、やや冷えた生豆を投入すると、焙煎機の中の温度が一時的に下がります。

その後、温度が上昇する時に、一時的に温度計の温度表示が、止まった様な状態になる様子を、ボトム、もしくは中点と言います。

が、実は、、、

ボトムはあくまでも温度計の話です。