テロワール

土地の環境を含めた呼び名。

焙煎をしていると、華やかに、とか、明るく、とか、考えながらですが、やはりテロワールを忘れてはいけません。

その土地の「らしさ」も含めて、バランスの良いコーヒーを焼きたいです。